Questi deliziosi flapjack diventeranno i tuoi nuovi migliori amici! Sono perfetti per la merenda a scuola, per un picnic e ideali come spuntino durante un viaggio in auto: perfetti per qualsiasi giornata estiva!
Ingredienti:
- 500 ml (280 g) di farina per dolci
- 15 ml (1 cucchiaio) di lievito in polvere
- 2 ml di sale
- 10 ml (2 cucchiaini) di cannella in polvere
- 2 uova extra large
- 500 ml (2 tazze) di latticello
- 2 mele JOYA® con la buccia, grattugiate grossolanamente
- 60 ml (¼ di tazza) di burro fuso
- olio di girasole o di avocado per friggere
Metodo:
- Setacciate gli ingredienti secchi in una ciotola. Sbattete le uova con il latticello. Create un incavo al centro del composto di farina.
- Sbattete il composto di uova con la farina fino a ottenere una pastella liscia. Aggiungete le mele, facendo attenzione a non mescolare troppo, altrimenti il composto risulterà pesante. Incorporate il burro.
- Scaldate un sottile strato d'olio a fuoco medio in una padella. Versate 30-50 ml di pastella per ogni flapjack nella padella.
- Friggete fino a quando non si formano delle bollicine sulla superficie e girate delicatamente i flapjack con una spatola. Friggete per qualche minuto sull'altro lato fino a quando non saranno dorati. Tenete i flapjack al caldo mentre friggete gli altri. Se necessario, aggiungete un po' d'olio in padella, evitando di surriscaldarla per non bruciare i flapjack.
- Servire con formaggio spalmabile, insaporito con miele e cannella e, se lo si desidera, con altre fettine di mela.
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