Questo panino gourmet al pollo con mele JOYA® è perfetto per l'estate. Gustatelo fatto in casa in spiaggia, durante un picnic o a bordo piscina. #addalittleJOYAtoyourSummer

Ingredienti:

• Marinata di pollo
• 2 petti di pollo senza pelle e senza ossa
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• 2 cm di zenzero fresco, tagliato a pezzi grossi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di lime
• un pizzico di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
• Altri ingredienti
• 8 fette di pane fresco a scelta (ciabatte o pane a lievitazione naturale sono ottime opzioni)
• Labneh da 150 ml [http://heinstirred.com/labneh/]
• 30 ml di pasta harissa
• 2 mele JOYA®
• 1 cetriolo medio

Metodo

1. Tagliate i petti di pollo a strisce e metteteli in una ciotola
2. Mescola tutti gli ingredienti della marinata e versala sul pollo.
3. Mescolate il pollo con la marinata, coprite e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora, quindi toglietelo dal frigorifero 15 minuti prima della cottura.
4. Mescolare il labneh e l'harissa e mettere da parte
5. Tagliate a fettine sottili le mele JOYA® e cospargetele di succo di limone per evitare che si anneriscano.
6. Tagliare il cetriolo a fettine sottili.
7. Spalma ogni fetta di pane con il composto di labneh
8. Adagiate le fette di mela su 4 fette e le fette di cetriolo sulle altre 4 fette e premete delicatamente sul labneh
9. Scaldate un po' d'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto, togliete il pollo dalla marinata e friggete le fette di pollo per qualche minuto per lato, fino a completa cottura.
10. Adagiate il pollo su 4 fette di pane e chiudete il panino con le altre 4 fette.
11. Tagliare a metà e servire immediatamente

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