¡Estas deliciosas barritas de avena se convertirán en tus nuevas favoritas! Son ideales para llevar en la fiambrera, de picnic o como tentempié en un viaje por carretera: ¡perfectas para cualquier día de verano!

Ingredientes:

• 500 ml (280 g) de harina para pasteles
• 15 ml (1 cucharada) de levadura en polvo
• 2 ml de sal
• 10 ml (2 cucharaditas) de canela molida
• 2 huevos extra grandes
• 500 ml (2 tazas) de suero de leche
• 2 manzanas JOYA® con piel, ralladas gruesas
• 60 ml (¼ de taza) de mantequilla derretida
• aceite de girasol o de aguacate para freír

Método:

1. Tamice los ingredientes secos en un bol. Bata los huevos y el suero de leche. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina.
2. Incorpora la mezcla de huevo a la mezcla de harina batiendo hasta obtener una masa homogénea. Agrega las manzanas, pero con cuidado de no batir demasiado, ya que la mezcla se volverá pesada. Incorpora la mantequilla.
3. Calienta una capa fina de aceite a fuego medio en una sartén. Vierte con una cuchara entre 30 y 50 ml de masa por cada tortita en la sartén.
4. Fríe hasta que se formen burbujas en la superficie y dales la vuelta con cuidado usando una espátula. Fríelos durante unos minutos por el otro lado hasta que estén dorados. Mantén los panqueques calientes mientras fríes el resto. Si es necesario, añade un poco más de aceite a la sartén; evita que se sobrecaliente para que no se quemen.
5. Sírvelo con queso crema, sazonado con miel y canela, y más rodajas de manzana si lo prefieres.

Creado por: