La délicate combinaison de pommes JOYA®, de citron, d'épices et de miel, enveloppée dans une pâte croustillante, vous donnera envie d'en reprendre.

Ingrédients:

• 500 g de pâte feuilletée du commerce, décongelée
• 2 pommes JOYA® avec la peau, coupées en quartiers et en fines tranches
• 60 ml (¼ de tasse) de noix de macadamia grossièrement hachées
• poudre de vanille, cardamome moulue ou mélange d'épices selon votre goût
• zeste de citron et miel au goût
• 1 œuf battu

Méthode:

1. Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Déroulez la pâte feuilletée, si nécessaire, et placez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des cercles de 8 x 10 cm (un emporte-pièce convient parfaitement, ou utilisez un petit bol comme gabarit pour découper au couteau).
3. Déposez les cercles de pâte sur la plaque de cuisson. Répartissez 4 à 5 tranches de pomme sur la moitié de chaque cercle, en laissant un petit espace libre tout autour.
4. Garnissez de noix, d'une pincée de poudre de vanille ou d'épices moulues de votre choix, de zeste de citron et d'un filet de miel. Badigeonnez les bords d'œuf battu et repliez l'autre moitié de chaque cercle pour former de petits demi-cercles. Appuyez délicatement sur les bords avec une fourchette pour les sceller.
5. Piquez le dessus de chaque chausson à l'aide d'une fourchette ou d'une brochette. Badigeonnez d'œuf et enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits.
6. À déguster chaud ou à laisser refroidir et à emporter comme une gourmandise pour un voyage en voiture.

Conseil du chef

Les restes de pâte peuvent être conservés au réfrigérateur, puis étalés et découpés à nouveau. Attention : cette pâte sera un peu plus difficile à travailler et lèvera peut-être moins.

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