Rinde para 4 sándwiches
Sándwich de pollo gourmet con manzanas JOYA®
Este sándwich gourmet de pollo con manzanas JOYA® es perfecto para el verano. Disfruta de este sándwich casero en la playa, en un picnic o junto a la piscina. 1TP5 Un poquito de JOYA para tu verano
Ingredientes:
- Adobo para pollo
- 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cm de jengibre fresco, cortado en trozos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de lima
- una pizca de hojuelas de chile (opcional)
- Otros ingredientes
- 8 rebanadas de pan fresco a su elección (la ciabatta o el pan de masa madre son buenas opciones).
- 150 ml de laboratorio [http://heinstirred.com/labneh/]
- 30 ml de pasta de harissa
- 2 manzanas JOYA®
- 1 pepino mediano
Método
- Corta las pechugas de pollo en tiras y colócalas en un bol.
- Mezcla todos los ingredientes del adobo y viértelo sobre el pollo.
- Mezcla el pollo con la marinada, cúbrelo y déjalo reposar durante al menos una hora en el refrigerador. Retíralo del refrigerador 15 minutos antes de cocinarlo.
- Mezcla el labneh y la harissa y reserva.
- Corta las manzanas JOYA® en rodajas finas y rocíalas con jugo de limón para evitar que se decoloren.
- Corta el pepino en rodajas finas.
- Unta cada rebanada de pan con la mezcla de labneh.
- Coloca las rodajas de manzana sobre 4 rebanadas y las rodajas de pepino sobre las otras 4 rebanadas y presiona suavemente sobre el labneh.
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, retira el pollo del marinado y fríe las rodajas de pollo durante unos minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas.
- Coloca el pollo sobre 4 rebanadas de pan y cierra el sándwich con las otras 4 rebanadas.
- Córtala por la mitad y sírvela inmediatamente.
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