Rinde 18 tartaletas pequeñas
Tartaletas JOYA® con relleno de almendras especiadas
Las manzanas y las especias hacen que todo sea delicioso. El relleno de almendras de estas tartaletas está sazonado con una selección de especias que recuerdan al sabor de las empanadas navideñas de frutas. Aún no es fin de año, pero con la primavera en el aire, hay motivos de sobra para preparar estas delicias festivas.
Ingredientes:
- 400 g (1 lámina) de hojaldre, descongelado
- Relleno de almendras
- 250 ml (100 g) de almendras molidas
- 45 ml (3 cucharadas) de azúcar moreno suave
- 45 ml (3 cucharadas) de mantequilla derretida
- 5 ml (1 cucharadita) de especias variadas
- 5 ml (1 cucharadita) de especias mixtas
- 5 ml (1 cucharadita) de canela molida
- 1,2 ml (¼ cucharadita) de clavo molido
- corteza finamente rallada de 1 naartjie o limón
- Cubierta
- 2 manzanas JOYA® en cáscara
- 30 ml (2 cucharadas) de mermelada de albaricoque, derretida
- 10 ml (2 cucharaditas) de leche para pincelar la masa
Método:
- Precaliente el horno a 200 °C. Tenga listos 1 o 2 moldes para tartaletas (moldes para magdalenas), con al menos 18 cavidades en total.
- Desenrolla la masa, pero no la estires más. Con un cortador de galletas, corta la masa en 18 círculos de aproximadamente 1 cm más de diámetro que los agujeros (unos 6 cm) del molde.
- Forra cada hueco con un trozo de masa y dale forma suavemente sobre la base, presionando contra los lados. Pincha cada trozo de masa varias veces con un tenedor; esto permite que escape el vapor y da como resultado una corteza más firme para las tartaletas.
- Relleno: Mezcla todos los ingredientes. Divide el relleno entre los pasteles, usando aproximadamente 7,5 ml (½ cucharada) para cada uno.
- Cubierta: Corta cada manzana en cuartos, con la piel, y luego en rodajas finas. Coloca unas rodajas sobre el relleno de cada tartaleta y úntalas con mermelada. Pinta los bordes de la masa con leche.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que los pasteles estén ligeramente dorados y crujientes.
- Sírvalas calientes o a temperatura ambiente. Guarde las tartaletas sobrantes en un recipiente hermético.
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