Wer mag keine Kekse? Und wenn Schokolade im Spiel ist, kann kaum jemand Nein sagen. In diesem Rezept verfeinern wir Ihre klassischen Schokoladenkekse mit dem köstlichen Geschmack von JOYA®-Äpfeln. Die ganze Familie wird sie lieben.

Zutaten:

• 150 ml (150 g) weiche Butter
• 150 ml (120 g) brauner Zucker
• 1 extra großes Ei
• 5 ml (1 TL) Vanilleextrakt
• 5 ml (1 TL) gemahlene Muskatnuss
• fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 500 ml (2 Tassen) Kuchenmehl
• 80 ml (⅓ Tasse) Zartbitterschokoladenstückchen
• 2 JOYA® Äpfel mit Schale, gewürfelt

Verfahren:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Legen Sie ein großes Backblech oder zwei kleinere Bleche mit Backpapier aus. Das Papier muss nicht eingefettet werden, da die Kekse genügend Butter enthalten.
2. Butter und Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Rührgerät cremig schlagen. Ei, Vanille, Muskatnuss und Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten. Schokoladenstückchen und Apfelwürfel vorsichtig mit einem Holzlöffel unter den Teig heben.
4. Formen Sie mit den Händen kleine Teigkugeln, legen Sie diese auf das Backblech und drücken Sie sie mit der Handfläche leicht flach.
5. 15–20 Minuten backen oder bis sie hellgoldbraun und durchgebacken sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Tipp des Küchenchefs

1. Muskatnuss kann durch Zimt oder eine Gewürzmischung ersetzt werden.
2. Falls keine Schokoladenchips verfügbar sind, hacken Sie 50 g hochwertige Zartbitterschokolade klein und verwenden Sie diese wie oben beschrieben.

Erstellt von: