Dieses Gourmet-Hähnchensandwich mit JOYA®-Äpfeln ist perfekt für den Sommer. Genießen Sie dieses hausgemachte Sandwich am Strand, beim Picknick oder am Pool. #addalittleJOYAtoyourSummer

Zutaten:

• Hähnchenmarinade
• 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 cm frischer Ingwer, in große Stücke gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Limettensaft
• eine Prise Chiliflocken (optional)
• Weitere Zutaten
• 8 Scheiben frisches Brot Ihrer Wahl (Ciabatta oder Sauerteigbrot sind gute Optionen)
• 150 ml Labneh [http://heinstirred.com/labneh/]
• 30 ml Harissa-Paste
• 2 JOYA® Äpfel
• 1 mittelgroße Gurke

Verfahren

1. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Alle Zutaten für die Marinade vermischen und über das Hähnchen gießen.
3. Das Hähnchen mit der Marinade vermengen, abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. 15 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen.
4. Labneh und Harissa vermischen und beiseitestellen
5. Die JOYA®-Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um Verfärbungen zu vermeiden.
6. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden
7. Bestreichen Sie jede Brotscheibe mit der Labneh-Mischung.
8. Belegen Sie 4 Scheiben mit Apfelscheiben und die anderen 4 mit Gurkenscheiben und drücken Sie die Mischung leicht auf den Labneh.
9. Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die Hähnchenscheiben von jeder Seite einige Minuten braten, bis sie gar sind.
10. Das Hähnchen auf 4 Brotscheiben verteilen und das Sandwich mit den restlichen 4 Scheiben zuklappen.
11. In zwei Hälften schneiden und sofort servieren

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