Der süß-saure Geschmack des klebrigen Hähnchens harmoniert perfekt mit der natürlichen Süße und dem saftigen Aroma der JOYA®-Äpfel. Abgerundet mit einer Prise chinesischem Fünf-Gewürz werden diese Pitas alle begeistern und Lust auf mehr machen.

Zutaten:

• Klebriges Hähnchen
• 5 ml (1 TL) Olivenöl
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 200 ml Orangensaft oder Rooibostee
• 125 ml (½ Tasse) Tomatensoße
• 60 ml (¼ Tasse) fein geriebener frischer Ingwer
• 60 ml (¼ Tasse) Sojasauce
• 30 ml (2 EL) Apfelessig
• 10 ml (2 TL) gemahlener Kreuzkümmel
• 10 ml (2 TL) chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
• 8 Hähnchenschenkel oder 4 Hähnchenschenkel
• Krautsalat
• ½ kleiner (ca. 500 ml) grüner Kohl, fein geschnitten
• 7 cm langes Gurkenstück, in dünne Stifte geschnitten
• 15-20 frische Minzblätter, in dünne Streifen geschnitten
• Zitronensaft nach Geschmack
• 12 Mini-Pitas
• 2-3 JOYA®-Äpfel mit Schale, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten

Verfahren:

1. Alle Zutaten für die Soße des Hähnchens in einem kleinen Topf vermengen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und anschließend 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen oder bis die Soße andickt.
2. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Geben Sie das Hähnchen in eine Schüssel und gießen Sie die Soße darüber. Vermengen Sie alles gut, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
3. Hähnchen und restliche Soße in eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. 10 Minuten im Ofen braten, Folie entfernen und weitere 15 Minuten braten oder bis das Hähnchen gar, aber noch saftig ist.
4. Das Hähnchen abkühlen lassen und Haut, Knochen und überschüssiges Fett entfernen. Das Fleisch mit der restlichen Soße in der Auflaufform vermengen.
5. Kohl, Gurke und Minze in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft würzen.
6. Die Pitabrote im warmen Ofen erwärmen oder leicht anrösten, jedes Pitabrot aufschneiden, sodass eine kleine Tasche entsteht, und diese mit dem Krautsalat, dem Hähnchen und den Apfelscheiben füllen.

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