Le mele sono sempre deliziose con la cannella e le spezie miste, soprattutto con il sapore agrodolce delle mele JOYA®. Aggiungete mandorle tritate per un tocco croccante e scorza di limone per un po' di freschezza, e otterrete il ripieno perfetto per una pasta frolla croccante e burrosa. Questi danesi alle mele sono una versione divertente e facile di quei graziosi pasticcini che si vedono nelle vetrine delle pasticcerie. Sono l'ideale da gustare con una tazza di tè o caffè.

Ingredienti:

• Riempimento
• 2 mele JOYA® con la buccia, tagliate a cubetti
• 50 g di mandorle crude, tritate grossolanamente
• 60 ml (¼ di tazza) di mirtilli rossi secchi, affettati
• 1,2 ml (¼ cucchiaino) di spezie miste macinate
• 5 ml (1 cucchiaino) di cannella in polvere
• scorza grattugiata finemente di ½ limone
• 30 ml (2 cucchiai) di succo di limone
• 80 ml (⅓ di tazza) di tè Rooibos forte, a temperatura ambiente
• 15 ml (1 cucchiaio) di amido di mais
• Pasticceria
• 1 rotolo da 400 g di pasta sfoglia surgelata, scongelata
• 1-2 mele JOYA® con la buccia, tagliate in quarti e affettate sottilmente
• 1 uovo sbattuto per spennellare
• Glassatura
• 100 ml di zucchero a velo setacciato
• 10 ml (2 cucchiaini) di succo di limone

Metodo:

1. Ripieno: Mettere tutti gli ingredienti del ripieno, tranne il tè e l'amido di mais, in un pentolino.
2. Mescolate il tè con l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo senza grumi e incorporatelo agli ingredienti del ripieno. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire delicatamente con il coperchio per 15-20 minuti o finché le mele non si saranno ammorbidite. Lasciate raffreddare leggermente.
3. Preriscaldare il forno a 180 °C. Rivestire una teglia capiente con carta da forno.
4. Pasta sfoglia: Srotolate la pasta sfoglia su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Tagliatela a metà nel senso della lunghezza. Tagliate ogni striscia in 5 rettangoli di uguali dimensioni.
5. Dividete il ripieno tra i 10 pezzi di pasta sfoglia, posizionandolo al centro di ciascuno. Disponete circa 6 fettine di mela sopra il ripieno e premete delicatamente.
6. Spennellate i due angoli opposti di ciascun rettangolo con l'uovo, ripiegate la mela e sigillate pizzicando i bordi.
7. Disponete i pasticcini sulla teglia e spennellateli con l'uovo rimasto. Cuocete in forno per 20-25 minuti o finché non saranno dorati e cotti. Lasciateli raffreddare su una griglia.
8. Glassa: Mescolare lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio. Versare la glassa sui pasticcini raffreddati e lasciare rapprendere.
9. Servite come dolce prelibatezza con la vostra bevanda calda preferita.

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