Profitez pleinement des pommes JOYA® de saison. Préparez une ou deux fournées de cette compote de pommes pour réaliser de délicieuses gourmandises dès maintenant ou à congeler pour plus tard. C'est une excellente façon d'utiliser les fruits abîmés ou trop mûrs et d'éviter le gaspillage de ces savoureuses pommes.

Ingrédients:

• Purée
• 4 pommes JOYA® avec la peau, évidées et coupées en dés
• 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron
• 60 ml (¼ de tasse) d'eau
• 1 petit bâtonnet de cannelle

Méthode:

1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen.
2. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient cuites. Retirez le bâton de cannelle.
3. Réduisez les pommes en purée à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un robot culinaire – vous obtiendrez une purée assez épaisse.
4. Laissez la purée refroidir et préparez-la selon les idées ci-dessous. Vous pouvez aussi la congeler pour une utilisation ultérieure. Les petits cubes de purée de pommes sont parfaits pour les smoothies ou pour sucrer une viande hachée, les sauces à base de tomates ou les plats mijotés.

Bonbons pour enfants – une façon joyeuse avec la compote de pommes JOYA®

Permet de réaliser 14 petites sucettes

Ajoutez une bonne pincée de cannelle moulue à la purée, si vous le souhaitez.
Versez la purée de pommes dans un bac à glaçons, environ 30 ml (2 cuillères à soupe) par cube.
Placez un petit bâtonnet à kebab ou un court bâtonnet de glace dans chaque cube.
Congelez-les pendant la nuit et servez-les comme des bonbons aux plus petits ou aux autres « jeunes de cœur » de la famille, pour une friandise rafraîchissante par une chaude journée.

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