L'avoine, les pommes et le beurre de cacahuète forment un duo toujours délicieux, ce qui rend ces carrés irrésistibles. Une recette parfaite pour une version saine et gourmande des carrés d'avoine JOYA®.
Ingrédients:
- 125 ml (½ tasse) de sucre brun
- 180 ml (¾ tasse) de beurre mou
- 60 ml (¼ de tasse) de beurre d'arachide
- 1 œuf battu
- 10 ml (2 cuillères à café) d'essence de vanille
- 250 ml (1 tasse) de farine à gâteau
- 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
- 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine
- 125 ml (65 g) d'amandes grossièrement hachées
- 80 ml (⅓ tasse) de raisins secs
- 2 pommes JOYA® en peau, coupées en dés
Méthode:
- Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez une grande plaque de cuisson ou deux plus petites de papier sulfurisé. Il n'est pas nécessaire de graisser le papier, car les biscuits contiennent suffisamment de beurre.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, la vanille, la noix de muscade et le zeste de citron, puis battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez délicatement les pépites de chocolat et les dés de pomme à la pâte.
- Formez de petites boules de pâte avec vos mains, placez-les sur la plaque de cuisson et aplatissez-les délicatement avec la paume de la main.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés et cuits. Laisser refroidir sur une grille et conserver dans un récipient hermétique.
Conseil du chef
- Remplacez la noix de muscade par de la cannelle ou un mélange d'épices.
- Si vous ne disposez pas de pépites de chocolat, hachez 50 g de chocolat noir de bonne qualité et utilisez-les comme indiqué ci-dessus.
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