¿A quién no le gustan las galletas? Y si llevan chocolate, ¡la mayoría no se resistirá! En esta receta, le damos un toque especial a tus galletas de chispas de chocolate con el delicioso sabor de las manzanas JOYA®. ¡A toda la familia le encantarán!

Ingredientes:

• 150 ml (150 g) de mantequilla blanda
• 150 ml (120 g) de azúcar moreno
• 1 huevo extragrande
• 5 ml (1 cucharadita) de esencia de vainilla
• 5 ml (1 cucharadita) de nuez moscada molida
• ralladura fina de 1 limón
• 500 ml (2 tazas) de harina para pasteles
• 80 ml (⅓ taza) de chispas de chocolate negro
• 2 manzanas JOYA® con piel, cortadas en cubos.

Método:

1. Precalienta el horno a 180 °C. Cubre una bandeja grande para hornear o dos bandejas más pequeñas con papel de horno. No es necesario engrasar el papel, ya que las galletas contienen suficiente mantequilla.
2. Coloca la mantequilla y el azúcar en un bol grande y bate con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo, la vainilla, la nuez moscada y la ralladura de limón y bate hasta que se integren bien.
3. Agrega la harina y mezcla hasta que se forme una masa suave. Con una cuchara de madera, incorpora suavemente las chispas de chocolate y los cubos de manzana a la masa.
4. Forma bolitas pequeñas con la masa, colócalas en la bandeja para hornear y aplánalas suavemente con la palma de la mano.
5. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y cocidos. Deje enfriar sobre una rejilla y guarde en un recipiente hermético.

Consejo del chef

1. Sustituya la nuez moscada por canela o una mezcla de especias.
2. Si no dispone de pepitas de chocolate, trocee 50 g de chocolate negro de buena calidad y utilícelo como se indica anteriormente.

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