Ya sea a la hora del té o en un momento para uno mismo, siempre es un buen momento para disfrutar de una de estas galletas de manzana masticables.

Ingredientes:

• 4 manzanas JOYA®, cortadas en cubos
• ¼ taza (60 ml) de azúcar moreno
• ¼ taza (60 ml) de agua
• Unas gotas de esencia de vainilla
• 1 cucharadita (5 ml) de canela molida
• 2 tazas (500 ml) de harina para pasteles
• 1 cucharadita (5 ml) de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita (5 ml) de levadura en polvo
• 2 huevos batidos
• ¼ taza (60 ml) de mantequilla derretida o aceite
• Rodajas de manzana para decorar

Método:

1. Precalentar el horno a 170°C.
2. Pon las manzanas, el azúcar, el agua, la vainilla y la canela en una olla.
3. Cocine durante 15 minutos, o hasta que se reduzca y adquiera una consistencia pegajosa, luego triture hasta obtener una mezcla homogénea. Deje enfriar.
4. En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, los huevos y la mantequilla o el aceite.
5. Incorpora la mezcla de manzana mezclando hasta que esté bien combinada.
6. Coge dos cucharadas de masa a la vez, forma bolitas, colócalas en una bandeja de horno engrasada y aplánalas.
7. Coloca rodajas de manzana encima de cada galleta y hornea durante 10-12 minutos.
8. Deja enfriar las galletas antes de retirarlas de la bandeja de horno. Sírvelas.

Creado por:

DENTSU CREATIVO