Prepara estas obleas de manzana JOYA® como un delicioso y saludable tentempié: finas láminas de manzana espolvoreadas con azúcar especiada y horneadas hasta obtener obleas crujientes. Añádelas a una colorida bandeja de aperitivos, úsalas como decoración comestible en el centro de mesa o colócalas en cada asiento.

Ingredientes:

• 60 ml (¼ de taza) de azúcar extrafino
• 2,5 ml (½ cucharadita) de canela molida
• una pizca grande de clavo molido
• 2 manzanas JOYA® en cáscara

Método:

1. Precalienta el horno a 150 °C. Cubre dos bandejas grandes para hornear con papel de horno. O consulta los consejos a continuación para prepararlas en una freidora de aire.
2. Mezcla el azúcar y las especias en un plato o fuente plana.
3. Corta las manzanas a través del corazón en rodajas finas con un cuchillo afilado de hoja lisa.
4. Cubre ligeramente ambos lados de las rodajas de manzana con la mezcla de azúcar. No apliques una capa de azúcar demasiado gruesa. Coloca las manzanas cubiertas en una sola capa sobre las bandejas para hornear.
5. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. No los dejes secar hasta que estén completamente crujientes, ya que se pondrán aún más crujientes al enfriarse. Esto podría hacer que se vuelvan demasiado quebradizos para manipularlos.
6. Retírelas inmediatamente de la bandeja para hornear y déjelas enfriar sobre una rejilla; una espátula es ideal para levantarlas.
7. Disfrútalos como un refrigerio saludable, un dulce capricho o como adorno para helado. También puedes usarlos como parte de la decoración de una mesa festiva. Pasa un cordel por los agujeros naturales del centro o pincha suavemente los agujeros con un palillo para colgarlos.

Consejo del chef

1. Instrucciones para freidora de aire: Coloque las rodajas de manzana cubiertas de azúcar en una sola capa en la cesta de la freidora de aire sobre papel para freidora de aire. Trabajar en tandas ayuda a no sobrecargar la cesta. Cubra solo la cantidad de rodajas que necesite.
   Deben caber en la cesta, de lo contrario empezarán a sudar y tardarán más en quedar crujientes. Fríe las rodajas en la freidora de aire durante 10-15 minutos a 150 °C, dales la vuelta y fríelas durante otros 10 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas y déjalas enfriar sobre una rejilla. Se pondrán crujientes al enfriarse.
2. Para que las obleas de manzana se mantengan crujientes, guárdelas en un recipiente hermético hasta por 2-4 días. También puede hornearlas o freírlas en la freidora de aire durante unos minutos antes de servirlas.
3. Las manzanas JOYA® están deliciosas con muchas especias diferentes. El azúcar se puede sazonar con cualquier especia dulce, como una mezcla de especias molidas o cardamomo molido, o incluso añadir una pizca de vainilla en polvo.

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