La delicata combinazione di mela JOYA®, limone, spezie e miele avvolta in una croccante pasta sfoglia vi conquisterà.
Ingredienti:
- 500 g di pasta sfoglia pronta, scongelata
- 2 mele JOYA® con la buccia, tagliate a spicchi e affettate finemente
- 60 ml (¼ di tazza) di noci di macadamia tritate grossolanamente
- vaniglia in polvere, cardamomo macinato o spezie miste a piacere
- scorza di limone e miele a piacere
- 1 uovo sbattuto
Metodo:
- Preriscalda il forno a 200 °C e fodera una teglia capiente con carta da forno.
- Srotolate la pasta sfoglia, se necessario, e adagiatela su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Ritagliate 8 cerchi di 10 cm di lato (un tagliabiscotti va benissimo, oppure potete usare una ciotolina come sagoma per ritagliare i cerchi con un coltello).
- Disponete dei cerchi di pasta frolla sulla teglia. Adagiate 4-5 fette di mela su metà di ogni cerchio, lasciando un piccolo spazio libero tutt'intorno dal ripieno.
- Guarnisci con noci, un pizzico di vaniglia in polvere o spezie macinate a piacere, scorza di limone e un filo di miele. Spennella i bordi con l'uovo e ripiega l'altra metà di ogni cerchio sopra, in modo da formare dei piccoli semicerchi. Premi delicatamente i bordi con una forchetta per sigillarli.
- Praticate qualche foro sulla parte superiore di ogni fagottino con una forchetta o uno spiedino. Spennellate con l'uovo e cuocete in forno per circa 15 minuti, o finché non saranno dorati e cotti.
- Gustatelo tiepido oppure lasciatelo raffreddare e portatelo con voi come spuntino durante un viaggio in auto.
Consiglio dello chef
L'eventuale pasta sfoglia in eccesso può essere conservata in frigorifero per un po', poi reimpastata e ritagliata. Attenzione: questa pasta sarà un po' più difficile da lavorare e potrebbe non lievitare a sufficienza.
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