Que ce soit l'heure du thé ou un moment pour soi, c'est toujours le bon moment pour déguster l'un de ces biscuits moelleux aux pommes.

Ingrédients:

• 4 pommes JOYA® coupées en dés
• ¼ de tasse (60 ml) de sucre brun
• ¼ de tasse (60 ml) d'eau
• Quelques gouttes d'essence de vanille
• 1 cuillère à café (5 ml) de cannelle moulue
• 2 tasses (500 ml) de farine à gâteau
• 1 cuillère à café (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café (5 ml) de levure chimique
• 2 œufs battus
• ¼ de tasse (60 ml) de beurre fondu ou d'huile
• Tranches de pommes, pour la garniture

Méthode:

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Mettez les pommes, le sucre, l'eau, la vanille et la cannelle dans une casserole.
3. Faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange réduise et devienne sirupeux, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez refroidir.
4. Mélanger dans un bol la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, les œufs et le beurre ou l'huile.
5. Incorporez délicatement le mélange de pommes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Prélevez deux cuillères à soupe à la fois, formez des boules de pâte, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et aplatissez-les.
7. Déposez des tranches de pomme sur chaque biscuit et faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
8. Laisser les biscuits refroidir avant de les retirer de la plaque de cuisson. Servir.

Créé par :

DENTSU CRÉATIF