Voici une idée qui ne demande aucun effort, mais qui fait son effet. On mange d'abord avec les yeux, alors un plat aussi beau à regarder doit être encore meilleur au goût – et celui-ci ne fait pas exception. Pour une touche festive, disposez les ingrédients en forme de couronne. Savourez ce plateau comme une alternative rafraîchissante aux traditionnelles chips et sauces en apéritif lors d'une réception.

Ingrédients:

• Sped
• pot de 230 g de fromage à la crème nature
• 10 ml (2 c. à thé) de graines de pavot
• 10 ml (2 c. à café) de grains de poivre rose concassés
• 20 ml (4 c. à café) de feuilles de thym frais
• 1 pomme JOYA® avec la peau, râpée grossièrement
• Servir
• 1 à 2 pommes JOYA® supplémentaires, avec la peau et coupées en quartiers.
• feuilles de salade et herbes de votre choix
• charcuterie de votre choix
• câpres ou câpres
• crostini ou toast Melba

Méthode:

1. Tartinage : Mettez le fromage à la crème dans un saladier et remuez pour l’assouplir légèrement. Mélangez les graines de pavot, les grains de poivre et le thym dans un petit bol.
2. Incorporez la moitié du mélange de poivre et de pomme râpée au fromage frais. Versez dans un saladier. Saupoudrez du reste du mélange de poivre et réfrigérez jusqu'au moment de servir. (Ce fromage frais est meilleur consommé dans la journée.)
3. Pour servir : Disposez le bol de tartinade sur un plat ou un présentoir à gâteaux avec le reste des ingrédients. La tartinade est délicieuse sur des crostinis, mais essayez-la aussi en trempette avec les quartiers de pomme. Pour une touche festive, disposez tous les éléments autour du bol de tartinade en forme de couronne. Mettez en valeur la belle couleur rouge des pommes JOYA® pour une présentation colorée. Dégustez-la en entrée sur une table de fête ou lors d’un repas en plein air, accompagnée d’un verre de votre boisson préférée.

Conseil du chef

Les crostinis maison sont délicieux avec la tartinade au fromage frais et JOYA®. C'est très facile à préparer soi-même. Coupez une baguette multigrains ou le pain de votre choix en fines tranches. Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu'au moment de les utiliser.

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