La douceur naturelle des pommes juteuses JOYA® les rend idéales pour la cuisson à la poêle. Cette garniture rapide pour la crème glacée est une alternative saine et délicieuse parsemée de noix.

Ingrédients:

• 2 pommes JOYA®, avec la peau, coupées en fines tranches
• 15 ml (1 cuillère à soupe) de beurre
• 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
• 60 ml (¼ de tasse) de miel
• 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron finement râpé
• 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron
• 7,5 ml (½ c. à soupe) de cannelle moulue ou d'épices mélangées
• boules de glace à la vanille
• amandes effilées, grillées
• feuilles de menthe fraîche

Méthode:

1. Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif et faites-y revenir les tranches de pommes par petites quantités jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et soient grillées. Retirez-les et réservez.
2. Ajoutez le beurre, l'huile, le miel, le zeste et le jus de citron ainsi que les épices dans la poêle. Laissez fondre en remuant pour obtenir une sauce.
3. Remettre les tranches de pommes dans la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et chaudes.
4. Servez quelques tranches de pomme par personne avec des boules de glace, arrosez de sauce, parsemez d'amandes et garnissez de menthe.

Conseil du chef

1. Ces tranches de pommes seront tout aussi délicieuses servies sur un yaourt nature, en guise de dessert encore plus sain.
2. Pour des boules de glace parfaites : pré-formez des boules de glace, placez-les sur une plaque de cuisson et congelez-les toute la nuit ou pendant quelques heures jusqu’à ce qu’elles soient dures.

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