Ce sandwich au poulet gourmand aux pommes JOYA® est parfait pour l'été. Savourez ce sandwich maison à la plage, en pique-nique ou au bord de la piscine. #addalittleJOYAtoyourSummer

Ingrédients:

• Marinade pour poulet
• 2 filets de poulet sans peau ni os
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 cm de gingembre frais, coupé en gros morceaux
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• une pincée de flocons de piment (facultatif)
• Autres ingrédients
• 8 tranches de pain frais de votre choix (la ciabatta ou le pain au levain sont de bonnes options)
• 150 ml de labneh [http://heinstirred.com/labneh/]
• 30 ml de pâte de harissa
• 2 pommes JOYA®
• 1 concombre moyen

Méthode

1. Coupez les blancs de poulet en lanières et placez-les dans un bol.
2. Mélangez tous les ingrédients de la marinade et versez-la sur le poulet.
3. Mélangez le poulet avec la marinade, couvrez et laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur. Sortez-le du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson.
4. Mélangez le labneh et la harissa et mettez de côté.
5. Coupez les pommes JOYA® en fines tranches et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
6. Tranchez finement le concombre
7. Tartinez chaque tranche de pain avec le mélange de labneh
8. Disposez les tranches de pomme sur 4 tranches de labneh et les tranches de concombre sur les 4 autres, puis appuyez légèrement dessus.
9. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, retirez le poulet de la marinade et faites-le revenir quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
10. Déposez le poulet sur 4 tranches de pain et refermez le sandwich avec les 4 autres tranches.
11. Coupez en deux et servez immédiatement.

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