La dulzura natural de las jugosas manzanas JOYA® las hace ideales para freír. Este acompañamiento rápido para helado es una alternativa saludable y deliciosa, servido con un puñado de frutos secos.
Ingredientes:
- 2 manzanas JOYA®, con piel, cortadas en rodajas finas
- 15 ml (1 cucharada) de mantequilla
- 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
- 60 ml (¼ de taza) de miel
- 10 ml (2 cucharaditas) de ralladura de limón finamente rallada
- 30 ml (2 cucharadas) de jugo de limón
- 7,5 ml (½ cucharada) de canela molida o especias mixtas
- bolas de helado de vainilla
- almendras laminadas tostadas
- hojas de menta fresca
Método:
- Calienta una plancha a fuego medio-alto y fríe las rodajas de manzana por tandas hasta que empiecen a ablandarse y estén doradas. Retíralas y resérvalas.
- Añade a la sartén la mantequilla, el aceite, la miel, la ralladura y el zumo de limón y las especias. Deja que se derritan y remueve hasta formar una salsa.
- Vuelva a colocar las rodajas de manzana en la salsa y remueva hasta que estén bien cubiertas y calientes.
- Sirva unas rodajas de manzana por persona con bolas de helado, rocíe con la salsa, espolvoree con almendras y decore con menta.
Consejo del chef
- Estas rodajas de manzana estarán deliciosas servidas con yogur natural, o incluso como un postre más saludable.
- Para obtener las bolas de helado perfectas: forme bolas de helado con antelación, colóquelas en una bandeja para hornear y congélelas durante toda la noche o durante unas horas hasta que estén duras.
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