Diese JOYA® Apfelwaffeln sind ein köstlicher, gesünderer Snack: hauchdünne Apfelscheiben, bestreut mit gewürztem Zucker und zu knusprigen Waffeln gebacken. Sie eignen sich hervorragend als Dekoration für eine bunte Partyplatte, als Tischdekoration oder als Platzkarte für jeden Gast.
Zutaten:
- 60 ml (¼ Tasse) Puderzucker
- 2,5 ml (½ TL) gemahlener Zimt
- eine große Prise gemahlene Nelken
- 2 JOYA® Äpfel mit Schale
Verfahren:
- Heizen Sie den Backofen auf 150 °C vor. Legen Sie zwei große Backbleche mit Backpapier aus. Alternativ können Sie die Leckereien auch in einer Heißluftfritteuse zubereiten (siehe Tipps unten).
- Zucker und Gewürze in einer flachen Schale oder auf einem Teller vermischen.
- Äpfel mit einem scharfen, glatten Messer durch das Kerngehäuse in dünne Scheiben schneiden.
- Bestreichen Sie beide Seiten der Apfelscheiben dünn mit der Zuckermischung. Die Zuckerschicht sollte nicht zu dick sein. Legen Sie die bestrichenen Äpfel in einer einzigen Schicht auf die Backbleche.
- Im Ofen 30–35 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind. Nicht zu lange backen, bis sie ganz knusprig sind, da sie beim Abkühlen noch knuspriger werden. Dadurch könnten sie zu brüchig zum Anfassen werden.
- Nehmen Sie die Plätzchen sofort vom Backblech und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen – ein Palettenmesser eignet sich gut zum Anheben.
- Genießen Sie sie als gesunden Snack, süße Leckerei oder als Topping für Eiscreme. Oder verwenden Sie sie als Tischdekoration für eine festliche Tafel. Fädeln Sie eine Schnur durch die natürlichen Löcher im Kern oder stechen Sie vorsichtig mit einem Spieß Löcher hinein, um sie aufzuhängen.
Tipp des Küchenchefs
- Anleitung für die Heißluftfritteuse: Die zuckerglasierten Apfelscheiben in einer einzigen Schicht auf das Backpapier im Frittierkorb der Heißluftfritteuse legen. Portionsweise arbeiten hilft, den Korb nicht zu überfüllen. Nur so viele Scheiben glasieren, wie Sie benötigen.
Die Scheiben müssen in den Frittierkorb passen, sonst schwitzen sie und brauchen länger, um knusprig zu werden. Die Scheiben 10–15 Minuten bei 150 °C im Airfryer garen, wenden und weitere 10 Minuten garen, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen knuspriger. - Bewahren Sie die Apfelwaffeln bis zu 2–4 Tage in einem luftdichten Behälter auf, damit sie knusprig bleiben. Alternativ können Sie sie vor dem Servieren im Backofen oder in der Heißluftfritteuse noch einmal kurz aufbacken.
- JOYA®-Äpfel schmecken hervorragend mit vielen verschiedenen Gewürzen. Der Zucker kann mit beliebigen süßen Gewürzen verfeinert werden, zum Beispiel mit gemahlenen Lebkuchengewürzen oder gemahlenem Kardamom, oder man kann auch eine Prise Vanillepulver hinzufügen.
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