Bereiten Sie eine Portion Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept zu und servieren Sie sie als Dessert mit diesen schnell und einfach zubereiteten Bratäpfeln. Äpfel und Thymian ergeben eine köstliche Kombination und schmecken hervorragend mit einem Spritzer Honig und Zitrone.

Zutaten:

• Füllung
• 4 JOYA® Äpfel mit Schale, in Spalten geschnitten
• 30 ml (2 EL) Olivenöl
• 30 ml (2 EL) Honig
• 30 ml (2 EL) Butter, gewürfelt
• 30 ml (2 EL) frische Thymianblätter
• Zitronensaft und grobes Salz nach Geschmack
• Pfannkuchen
• 250 g Ricotta
• 18 kleine Pfannkuchen, nach Ihrem Lieblingsrezept zubereitet
• frische Thymianzweige

Verfahren:

1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
2. Die Äpfel auf ein Backblech legen, mit Öl und Honig beträufeln und mit Butterflöckchen belegen. Mit Thymian bestreuen und mit etwas Zitronensaft und einer Prise Salz würzen.
3. 10 Minuten braten, mit dem Bratensaft vermengen und weitere 5 Minuten braten oder bis die Äpfel gar und goldbraun sind.
4. Ricotta in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine streichfähige Masse entsteht.
5. Bestreichen Sie eine Hälfte jedes warmen Pfannkuchens mit etwas Ricotta und belegen Sie ihn mit einigen Apfelspalten. Falten Sie die Pfannkuchen zu Dreiecken, beträufeln Sie sie mit dem Bratensaft und garnieren Sie sie mit etwas Thymian. Warm servieren.

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