Äpfel und Gewürze machen alles leckerer. Die Mandelfüllung dieser Törtchen ist mit einer Auswahl an Gewürzen verfeinert und erinnert geschmacklich an weihnachtliche Mince Pies. Zwar ist noch nicht Jahresende, aber der Frühling liegt in der Luft – ein perfekter Anlass, diese festlichen Leckereien zuzubereiten.

Zutaten:

• 400 g (1 Blatt) Blätterteig, aufgetaut
• Mandelfüllung
• 250 ml (100 g) gemahlene Mandeln
• 45 ml (3 EL) weicher brauner Zucker
• 45 ml (3 EL) Butter, geschmolzen
• 5 ml (1 TL) Piment
• 5 ml (1 TL) gemischte Gewürze
• 5 ml (1 TL) gemahlener Zimt
• 1,2 ml (¼ TL) gemahlene Nelken
• fein abgeriebene Schale von 1 Naartjie oder Zitrone
• Belag
• 2 JOYA® Äpfel mit Schale
• 30 ml (2 EL) Aprikosenmarmelade, geschmolzen
• 10 ml (2 TL) Milch zum Bestreichen des Gebäcks

Verfahren:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 1-2 Tarteletteformen (oder kleine Förmchen) mit insgesamt mindestens 18 Mulden bereitstellen.
2. Den Teig ausrollen, aber nicht dünner. Mit einem Ausstecher 18 Kreise ausstechen, die etwa 1 cm größer im Durchmesser sind als die Löcher (ca. 6 cm) der Backform.
3. Jede Mulde mit einem Teigstück auslegen, vorsichtig auf den Boden drücken und an den Rand andrücken. Jedes Teigstück mehrmals mit einer Gabel einstechen – so kann der Dampf entweichen und die Törtchen bekommen eine bessere Kruste.
4. Füllung: Alle Zutaten gut vermischen. Die Füllung auf die Gebäckstücke verteilen, jeweils etwa 7,5 ml (½ EL).
5. Belag: Vierteln Sie jeden Apfel mit Schale und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Legen Sie einige Scheiben auf die Füllung jedes Törtchens und bestreichen Sie sie mit Marmelade. Bestreichen Sie die Teigränder mit Milch.
6. 20 Minuten backen oder bis das Gebäck hellgoldbraun und knusprig ist.
7. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren. Übrig gebliebene Törtchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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