Seien Sie kreativ mit verschiedenen Belägen auf Bruschetta, zum Beispiel mit saftigen JOYA® Äpfeln, um eine Picknickplatte zu füllen.

Zutaten:

• Bruschetta
• 2 mittelgroße Mehrkorn- oder Weißbrotbaguettes, in dicke diagonale Scheiben geschnitten
• Olivenöl zum Zähneputzen
• Belag 1
• 100 g Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten
• 1-2 JOYA® Äpfel mit Schale, in Spalten geschnitten und dann in dünne Scheiben geschnitten
• Mohnsamen
• eine Handvoll Mikrokräuter
• Topping 2
• 1 x 180 g Becher Hummus
• 1-2 JOYA® Äpfel mit Schale, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• Eine Handvoll wilder Rucola oder mehr Mikrokräuter
• Topping 3
• 150 g Halloumi-Käse, in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten
• schwarzer Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack
• 1-2 JOYA® Äpfel mit Schale, in dünne Spalten geschnitten und in der Pfanne gebraten
• 20-25 Kapern
• eine Handvoll Mikrokräuter

Verfahren:

1. Bruschetta: Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Baguettescheiben beidseitig leicht mit Öl bestreichen und 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Abkühlen lassen.
2. Beläge: Wählen Sie eine der Belagkombinationen oder verwenden Sie alle drei für abwechslungsreiche Bruschetta-Variationen. Für Belag 1: Belegen Sie die Bruschetta mit Käse, Apfel, Mohn und Mikrokräutern. Belag 2: Verteilen Sie eine dicke Schicht Hummus auf der Bruschetta. Legen Sie Apfel darauf und garnieren Sie mit Rucola oder Mikrokräutern. Für Belag 3: Würzen Sie den gebratenen Halloumi mit Pfeffer und Zitronensaft und legen Sie ihn auf die Bruschetta. Geben Sie gebratenen Apfel, Kapern und Mikrokräuter hinzu.
3. Servieren Sie die Bruschetta auf einer Platte bei einem gemütlichen Picknick. Verpacken Sie die Zutaten separat und setzen Sie sie erst kurz vor dem Essen zusammen oder lassen Sie jeden seine eigene Bruschetta zubereiten.

Tipp des Küchenchefs

1. Sesamsamen rösten: In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten rösten, dabei die Pfanne gelegentlich schwenken, bis die Sesamsamen goldbraun sind. Vorsicht, sie können schnell verbrennen.
2. Übrig gebliebener Filoteig kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt und für andere Kuchen- oder Gebäckböden verwendet werden.

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